KURAGE online ｜ 沖縄 海 の情報 > フエダイ科 「 フエダイ科 」 の情報 豊富な海域をもつ【沖縄・奄美】から新鮮なネタをお届け 夏に美味しい「アカジンミーバイ ... 2021/8/10 お刺身, ウン, ウンギャルマツ, フエダイ科, マツ, 奄美大島, 方言名, 旨味, 海, 甘味, 総称, 脂 「ウンギャルマツ」とは奄美大島の方言名で、ウンは「海」、「マツ」はフエダイ科の総称をあらわします。 ほどよい脂と甘味・旨味があり、お刺身は
