「 ValuePress 」 の情報 

沖縄では東の海の彼方・海の底に『ニライカナイ』という理想郷があると信じられており、人はニライカナイから生まれ、亡くなるとニライカナイに帰っていくと

・料理もサステナブルを意識。沖縄の海からの恵である海塩を料理の基本に、沖縄県産の旬の食材をフル活用。食材ロスも