「 台湾料理 」 の情報 

中国大陸や日本の影響を受けて独自に発展した台湾料理は、その地域でとれる新鮮な海の幸・山の幸をふんだんに使うのが特徴。素材のうま味を存分に生かし

その昔、台湾に大陸から移り住んだのは、海を挟んだ福建省の人たちが多かった。台湾料理のベースと ... 地理的に見ても、沖縄の先島諸島のすぐ先で、沖縄で豚肉をよく食べるように、台湾でも豚肉を使った料理が多い。唐辛子や...