「 構成 」 の情報 

「唐人相撲」では狂言師の野村萬斎さんと琉球芸能実演家の嘉数道彦さんが構成を務め、狂言に沖縄の要素を盛り込んだ。昼夜公演に計約１６００人が訪れた。 「

麺は全粒粉入りで、淡麗ながら奥深いスープと相まって、（表現が悪いけど）意識高い系ラーメンの沖縄そば版といった構成。トッピングの三枚肉も繊細ながら