（人生レシピ）片岡護さん：１ 海の幸のサラダ仕立て ミラノの味、繊細にデザイン

東京・西麻布にある「リストランテ アルポルト」の片岡護さんは、日本における本格イタリア料理のシェフの草分け的存在です。 実は、最初からシェフを目指し関連キーワードはありません