「なくしたくない味」 モーイ豆腐から考える沖縄の海と未来（FNNプライムオンライン）

モーイとは沖縄の海に生息する海藻で、和名は「イバラノリ」。寒天質を含んでいるため、煮溶かして冷やすと固まる性質を持っている。好みの食材や調味料と炒め関連キーワードはありません