久米島の「食」と地域価値創造シンポジウム – 早稲田大学 カーボンニュートラル社会研究教育 ...

沖縄県久米島は、豊かな海と大地に育まれた農水産物、そして独自の食文化を有する島です。一方で、人口減少や担い手不足、気候変動、流通環境の変化など、地域を関連キーワードはありません