南青山のイタリアン「IL TEATRINO DA SALONE」で沖縄生まれの新食材「うま藻」と出合う

開発したAlgaleXは「海の美味しさを、次の世代へ繋げていく」ことを掲げるフードテックカンパニーだ。豊富な栄養素を持ちつつ持続可能性があり、海の生態系関連キーワードはありません